Tarte Rhubille

Description

Une tarte toute en simplicité et en équilibre.
Elle commence par une pâte sucrée croustillante, garnie d’une crème d’amande moelleuse avec de tendres morceaux de rhubarbe. Une compotée de rhubarbe apporte une touche fruitée et acidulée, adoucie par une ganache montée à la vanille, légère et onctueuse.
Une association fraîche et douce, qui met en valeur la rhubarbe sans la masquer.

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque, œufs.